Ο Chef Θοδωρής Αφεντάκης και η ομάδα του σας προτείνουν Ψωμί Ψωμί Ποικιλία από προζυμένιο ψωμί και κριτσίνια 3.00 Ελιές Ελιές Καλαμών και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3.00
Σούπες Ψαρόσουπα σφυρίδα και λαχανικά 22.00 Σούπα βελουτέ καρότου (vegan) τομάτα, λευκό και πορτοκαλί καρότο, τζίντζερ, αμύγδαλο 19.00
Σαλάτες Kοτόπουλο κινέζικο και κόκκινο λάχανο, ραντίτσιο, κόλιανδρο, κρεμμυδάκι, καβουρδισμένο σουσάμι, τραγανά πιττάκια, sesame-soya sauce 23.00 Ελληνική τοματίνια, αγγούρι, φέτα Π.Ο.Π. πιπεριά, κρεμμύδι, κάπαρη, ελιές Καλαμών, παξιμάδι χαρουπιού, ρίγανη, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 19.00 Πράσινη baby μαρούλι, σπαράγγια, αβοκάντο, βινεγκρέτ μοσχολέμονου με βασιλικό 22.00 King crab βασιλικό καβούρι*, μάνγκο, καρδιές μαρουλιού, λάϊμ, βινεγκρέτ εσπεριδοειδών 60.00
Κρύα Ορεκτικά Στρείδια fine de Claire σάλτσα mignonette και λάιμ 32.00 Ταραμάς κρέμα λευκού ταραμά με καπνιστό χέλι, κάπαρη, αυγοτάραχο, τραγανό κροστίνι 26.00 Ceviche λαβράκι μάνγκο, guacamole, ραπανάκι, πορτοκάλι, λάιμ, chili, tobiko, cracker ρυζιού 32.00 Burrata παντζάρι, πορτοκάλι, σινάπι, βασιλικός 24.00 Beef carpaccio κρέμα τόνου Αλοννήσου, κάπαρη, ρόκα, κρεμμυδάκι 32.00
Ζεστά Ορεκτικά Μανιτάρια και σπαράγγια baby shitake, πράσινα σπαράγγια, σάλτσα τρούφας 26.00 Μελιτζάνα μούς από κατσικίσιο τυρί, ταρτάρ τομάτας 18.00 Χτένια σάλτσα βουτύρου, chips παστινάκι, σάλικορν, μπρικ 29.00 Χταπόδι* κρέμα φάβας, κρίταμο, εσαλότ, λάδι μαϊντανού 28.00 Κολοκυθάκια & κολοκυθοανθοί σε τραγανή κρούστα γεμιστοί με μαγιάτικο και ταραμά αυγοτάραχο 25.00 Φέτα σε χειροποίητο φύλλο γλυκό του κουταλιού από ελιές Καλαμών και σουσάμι 17.00 Ντολμάδες σε αμπελόφυλλο με κιμά μόσχου, σάλτσα αυγολέμονο και λάδι άνηθου 24.00
Ζυμαρικά & Ριζότο Λιγκουίνι με γαρίδες* φρέσκια τομάτα, φινόκιο, ούζο, σαφράν 39.00 Ριζότο μανιταριών παρμεζάνα, φρέσκια τρούφα 34.00 Αστακομακαρονάδα (για 2 άτομα) - το κιλό - φρέσκια τομάτα, βασιλικός, φρέσκο θυμάρι 158.00 Μαύρο κριθαράκι θαλασσινών σφυρίδα, σολομός, χτένι, ζωμό γαρίδας και τοματίνια κονφί 38.00 Σπαγγέτι με όστρακα αχιβάδες, αχινό, λάιμ, chili 39.00 Ταλιατέλες με μοσχαράκι ραγού τομάτα, βασιλικός, γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. 34.00
Ψάρια & Θαλασσινά Σφυρίδα κρέμα σελινόριζας, σπαράγγια και σάλτσα λεμονιού 59.00 Λαβράκι ριζότο μάραθο με κουρκουμά, κολοκύθι, σάλτσα άνιθου 36.00 Γλώσσα με λαχανικά ατμού και αρωματικό λαδολέμονο 64.00 Μπακαλιάρος αλιάδα πατάτας, παντζάρι, αλμυρίκια 44.00 Αστακός - το κιλό - αρωματικό βούτυρο, λαχανικά ατμού 158.00
ΕΙΔΙΚΕΣ ΚΟΠΕΣ Φιλέτο μόσχου Βlack Αngus με σάλτσα μπεαρνέζ 68.00 Rib eye Black Angus με σάλτσα butter miso 68.00 Chateaubriand Black Angus (για 2 άτομα) με σάλτσα μπεαρνέζ και Πόρτο 134.00 Tomahawk Black Angus 1200 gr (για 2 άτομα) με σάλτσα chimichurri 138.00 * Γαρνιτούρες * Πατάτες τηγανητές 7.00 Πατάτες τηγανητές με τρούφα και παρμεζάνα 9.00 Πουρές πατάτας 8.00 Σπαράγγια ψητά 9.00 Λαχανικά ατμού 8.00 Πατάτες baby γλασέ 9.00
Ελληνικές γεύσεις Παραδοσιακός μουσακάς με φρέσκια τομάτα και μπεσαμέλ από κατσικίσιο γάλα 22.00 Καρέ αρνιού μελιτζάνα, μπάρα πατάτας, σάλτσα από το ζωμό του 38.00 Μοσχαράκι κρασάτο εσαλότ, baby shitake, πουρές πατάτας 39.00 Μπιφτέκι Black Angus διπλομαγειρεμένες πατάτες, μανιτάρια king oyster, σάλτσα μουστάρδας 34.00 Μπουτάκι αρνί ελευθέρας βοσκής στη γάστρα (για 2 άτομα) baby potatoes, peppers from Florina and mushrooms 78.00 Βιολογικό φιλέτο κοτόπουλο κρέμα γλυκοπατάτας, μπροκολίνι, σάλτσα από σινάπι 29.00