Διόνυσος Ζόναρς

Μενού

Ο Chef Θοδωρής Αφεντάκης

και η ομάδα του σας προτείνουν

Ψωμί

• Ψωμί

  Ποικιλία από προζυμένιο ψωμί και κριτσίνια

  3.00

• Ελιές

  Ελιές Καλαμών και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

  3.00

Σούπες

Σούπες

• Ψαρόσουπα

  σφυρίδα και λαχανικά

  22.00

• Σούπα βελουτέ καρότου (vegan)

  τομάτα, λευκό και πορτοκαλί καρότο, τζίντζερ, αμύγδαλο

  19.00

Σαλάτα

Σαλάτες

• Kοτόπουλο

  κινέζικο και κόκκινο λάχανο, ραντίτσιο, κόλιανδρο, κρεμμυδάκι, καβουρδισμένο σουσάμι, τραγανά πιττάκια, sesame-soya sauce

  23.00

• Ελληνική

  τοματίνια, αγγούρι, φέτα Π.Ο.Π. πιπεριά, κρεμμύδι, κάπαρη, ελιές Καλαμών, παξιμάδι χαρουπιού, ρίγανη, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

  19.00

• Πράσινη

  baby μαρούλι, σπαράγγια, αβοκάντο, βινεγκρέτ μοσχολέμονου με βασιλικό

  22.00

• King crab

  βασιλικό καβούρι*, μάνγκο, καρδιές μαρουλιού, λάϊμ, βινεγκρέτ εσπεριδοειδών

  60.00

Κρύα Ορεκτικά

Κρύα Ορεκτικά

• Στρείδια fine de Claire

  σάλτσα mignonette και λάιμ

  32.00

• Ταραμάς

  κρέμα λευκού ταραμά με καπνιστό χέλι, κάπαρη, αυγοτάραχο, τραγανό κροστίνι

  26.00

• Ceviche λαβράκι

  μάνγκο, guacamole, ραπανάκι, πορτοκάλι, λάιμ, chili, tobiko, cracker ρυζιού

  32.00

• Burrata

  παντζάρι, πορτοκάλι, σινάπι, βασιλικός

  24.00

• Beef carpaccio

  κρέμα τόνου Αλοννήσου, κάπαρη, ρόκα, κρεμμυδάκι

  32.00

Ζεστά Ορεκτικά

Ζεστά Ορεκτικά

• Μανιτάρια και σπαράγγια

  baby shitake, πράσινα σπαράγγια, σάλτσα τρούφας

  26.00

• Μελιτζάνα

  μούς από κατσικίσιο τυρί, ταρτάρ τομάτας

  18.00

• Χτένια

  σάλτσα βουτύρου, chips παστινάκι, σάλικορν, μπρικ

  29.00

• Χταπόδι*

  κρέμα φάβας, κρίταμο, εσαλότ, λάδι μαϊντανού

  28.00

• Κολοκυθάκια & κολοκυθοανθοί

  σε τραγανή κρούστα γεμιστοί με μαγιάτικο και ταραμά αυγοτάραχο

  25.00

• Φέτα σε χειροποίητο φύλλο

  γλυκό του κουταλιού από ελιές Καλαμών και σουσάμι

  17.00

• Ντολμάδες σε αμπελόφυλλο

  με κιμά μόσχου, σάλτσα αυγολέμονο και λάδι άνηθου

  24.00

Ζυμαρικά & Ριζότο

Ζυμαρικά & Ριζότο

• Λιγκουίνι με γαρίδες*

  φρέσκια τομάτα, φινόκιο, ούζο, σαφράν

  39.00

• Ριζότο μανιταριών

  παρμεζάνα, φρέσκια τρούφα

  34.00

• Αστακομακαρονάδα (για 2 άτομα)

  - το κιλό - φρέσκια τομάτα, βασιλικός, φρέσκο θυμάρι

  158.00

• Μαύρο κριθαράκι θαλασσινών

  σφυρίδα, σολομός, χτένι, ζωμό γαρίδας και τοματίνια κονφί

  38.00

• Σπαγγέτι με όστρακα

  αχιβάδες, αχινό, λάιμ, chili

  39.00

• Ταλιατέλες με μοσχαράκι ραγού

  τομάτα, βασιλικός, γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π.

  34.00

Ψάρια & Θαλασσινά

Ψάρια & Θαλασσινά

• Σφυρίδα

  κρέμα σελινόριζας, σπαράγγια και σάλτσα λεμονιού

  59.00

• Λαβράκι

  ριζότο μάραθο με κουρκουμά, κολοκύθι, σάλτσα άνιθου

  36.00

• Γλώσσα

  με λαχανικά ατμού και αρωματικό λαδολέμονο

  64.00

• Μπακαλιάρος

  αλιάδα πατάτας, παντζάρι, αλμυρίκια

  44.00

• Αστακός

  - το κιλό - αρωματικό βούτυρο, λαχανικά ατμού

  158.00

Κρεατικά

ΕΙΔΙΚΕΣ ΚΟΠΕΣ

• Φιλέτο μόσχου Βlack Αngus

  με σάλτσα μπεαρνέζ

  68.00

• Rib eye Black Angus

  με σάλτσα butter miso

  68.00

• Chateaubriand Black Angus (για 2 άτομα)

  με σάλτσα μπεαρνέζ και Πόρτο

  134.00

• Tomahawk Black Angus 1200 gr (για 2 άτομα)

  με σάλτσα chimichurri

  138.00

* Γαρνιτούρες *

• Πατάτες τηγανητές

  7.00

• Πατάτες τηγανητές με τρούφα και παρμεζάνα

  9.00

• Πουρές πατάτας

  8.00

• Σπαράγγια ψητά

  9.00

• Λαχανικά ατμού

  8.00

• Πατάτες baby γλασέ

  9.00

Ελληνικά παραδοσιακά

Ελληνικές γεύσεις

• Παραδοσιακός μουσακάς

  με φρέσκια τομάτα και μπεσαμέλ από κατσικίσιο γάλα

  22.00

• Καρέ αρνιού

  μελιτζάνα, μπάρα πατάτας, σάλτσα από το ζωμό του

  38.00

• Μοσχαράκι κρασάτο

  εσαλότ, baby shitake, πουρές πατάτας

  39.00

• Μπιφτέκι Black Angus

  διπλομαγειρεμένες πατάτες, μανιτάρια king oyster, σάλτσα μουστάρδας

  34.00

• Μπουτάκι αρνί ελευθέρας βοσκής στη γάστρα (για 2 άτομα)

  baby potatoes, peppers from Florina and mushrooms

  78.00

• Βιολογικό φιλέτο κοτόπουλο

  κρέμα γλυκοπατάτας, μπροκολίνι, σάλτσα από σινάπι

  29.00