Μενού

Διόνυσος Ζόναρς

Μενού

Θοδωρής Αφεντάκης

Executive Chef

Ψωμί

  • Ψωμί

    Ποικιλία από ψωμάκια και κριτσίνια

    €2.00

  • Ελιές

    Ελιές Καλαµών και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

    €4.00

Σούπες

Σούπες

Σούπες

  • Μεσογειακή ψαρόσουπα

    με φρέσκια σφυρίδα και λαχανικά

    €18.00

  • Βελουτέ σπαράγγια

    με προσούτο Ευρυτανίας και κρέμα από κατσικίσιο τυρί

    €17.00

Σαλάτα

Σαλάτα

Σαλάτες

  • Σαλάτα ανάμεικτη

    με καρότο, κολοκύθι, τοματίνια, καλαμπόκι, ραπανάκι, φρέσκα μυρωδικά και γλυκιά Βινεγκρέτ

    €14.00

  • Σαλάτα με Βασιλικό καβούρι

    τραγανά σαλατικά, αβοκάντο, μάνγκο και Βινεγκρέτ μοσχολέμονου

    €37.00

  • Σαλάτα θαλασσινών

    με κόκκινη κινόα, γαρίδεs, σολομό balic, αγγουράκι, κολοκύθι, φρέσκα αρωματικά, πορτοκάλι και σάλτσα εσπεριδοειδών

    €24.00

  • Ελληνική σαλάτα

    με τοματίνια, αγγούρι, φέτα Π.Ο.Π., πιπεριά, κρεμμύδι, κάπαρη, ελιές Καλαμών, παξιμάδι χαρουπιού, ρίγανη και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

    €14.50

  • Burrata

    με πολύχρωμες τομάτες, ρόκα, κουκουνάρι και λάδι Βασιλικού

    €19.00

Κρύα Ορεκτικά

Κρύα Ορεκτικά

Κρύα Ορεκτικά

  • Ceviche μαγιάτικο

    με κρέμα ταραμά από αυγοτάραχο, γκρέϊπφρουτ, φύτρες από γλυκάνισο, γλυκές πιπεριές και μπρικ

    €28.00

  • Ταρτάρ Βασιλικό καβούρι

    με spicy mayo, yuzu, αβοκάντο, σχοινόπρασο και αυγά χελιδονόψαρου

    €43.00

  • Αθηναϊκή σφυρίδα

    με καραβιδοουρές, κρέμα αρακά, αγγουράκι, και σάλτσα μαγιονέζας με ρέΒα και λάιμ

    €29.00

  • Carpaccio μόσχου

    με φρέσκια τρούφα, αγκινάρεs, γραβιέρα Νάξου, chips μανιταριών και καραμελωμένα φουντούκια

    €26.00

Ζεστά Ορεκτικά

Ζεστά Ορεκτικά

Ζεστά Ορεκτικά

  • Λαζανέτι τόνου

    με μπολονέζ τόνου, λαχανικά και κρούστα γιαουρτιού

    €22.00

  • Χταπόδι

    με κρέμα φάβαs Σαντορίνns, φάβα αρακά και καραμελωμένα εσαλότ

    €24.00

  • Καλαμάρι

    με κρέμα αβοκάντο, φέτα και nμίλιαστn τομάτα

    €22.00

  • Ποικιλία μανιταριών

    με σκόρδο, μαϊντανό φριζέ και καπνιστό τυρί Ίου

    €18.00

  • Λευκά και πράσινα σπαράγγια

    μαύρn τρούφα, αυγό ποσέ, σάλτσα ολλαντέζ και λάδι από σχοινόπρασο

    €24.00

Ζυμαρικά & Ριζότο

Ζυμαρικά & Ριζότο

Ζυμαρικά & Ριζότο

  • Μαύρο κριθαράκι θαλασσινών

    με σφυρίδα, σολομό, χτένι, ζωμό γαρίδας και τοματίνια κονφί

    €29.00

  • Ριζότο μανιταριών

    με Βασιλομανίταρα, παρμεζάνα και φρέσκια Ελληνική τρούφα

    €26.00

  • Σπαγγέτι με Βόγκολες

    γαρίδεs, χτένια, τσίλι, μαϊντανό και λεμόνι

    €30.00

  • Παπαρδέλες με φιλέτο μοσχαρίσιο

    ψιλοκομμένο φιλέτο μόσχου, πέστο τομάτας, κάπαρη και παλαιωμένn γραβιέρα

    €29.00

  • Αστακομακαρονάδα

    με φρέσκο αστακό

    €125.00 το κιλό

Ψάρια & Θαλασσινά

Ψάρια & Θαλασσινά

Ψάρια & Θαλασσινά

  • Φρέσκια σφυρίδα

    με αγκινάρες, bok choy, κρέμα αρακά, σάλτσα beurre blanc και λάδι άνnθου

    €46.00

  • Φιλέτο λαβράκι

    με ριζότο μάραθο και κολοκύθι

    €30.00

  • Φιλέτο μαύρου μπακαλιάρου

    με πατάτες baby, φρέσκια τομάτα, ελιέs, κάπαρη και σάλτσα "πλακί"

    €36.00

  • Γλώσσα σχάραs ή meuniere

    με λαχανικά ατμού

    €46.00

  • Αστακός σχάρας ή thennidor

    €125.00/κιλό

Κρεατικά

Κρεατικά

Κρεατικά

  • Ντουέτο κοτόπουλο

    ελευθέρας βοσκής με πατάτα ογκρατέν, ψητό καλαμπόκι και σάλτσα Dijon

    €28.00

  • Μπιφτέκι μόσχου Black Angus

    με χωριάτικες τηγανητές πατάτες, ψητή τομάτα και πίτες

    €26.00

  • Καρέ αρνιού

    με πουρέ μελιτζάνας, ψητό κρμεμύδι, μανιτάρια μπρεζέ, λάδι μαϊντανού και σάλτσα από το ζωμό του

    €36.00

  • Φιλέτο μόσχου Wagyu

    με σάλτσα μπεαρνέζ και Πόρτο

    €52.00

  • Rib eye Wagyu

    με σάλτσα από καπνιστό ουίσκι

    €49.00

  • Chateubriand (Wagyu)

    για 2 άτομα - με σάλτσα πόρτο και μπεαρνέζ

    €125.00

  • Chateubriand (Black Angus)

    για 2 άτομα - με σάλτσα πόρτο και μπεαρνέζ

    €98.00

* Γαρνιτούρες *

  • Πατάτες τηγανητές

    €3.00

  • Πουρές πατάτας

    με gravy sauce

    €3.00

  • Χωριάτικες πατάτες

    €3.50

  • Ψητά λαχανικά

    €4.00

Ελληνικά παραδοσιακά

Ελληνικά παραδοσιακά

Ελληνικές παραδοσιακές γεύσεις

  • Ποικιλία κρύων ορεκτικών

    μελιτζανοσαλάτα, τυροκαυτερή, ταραμοσαλάτα και τζατζίκι

    €17.00

  • Ποικιλία ζεστών ορεκτικών

    ντολμάς σε αμπελόφυλλο, φέτα τηγανητή με μαρμελάδα ελιάς, γαρίδα σαγανάκι, καλαμάρι σε κρούστα και μουσακάς

    €22.00

  • Φέτα σε φύλλο

    με γλυκό του κουταλιού από ελιές Καλαμών και σουσάμι

    €15.00

  • Nτολμάδες σε αμπελόφυλλο

    με κιμά μόσχου, σάλτσα αυγολέμονο και λάδι άνηθου

    €18.00

  • Παραδοσιακός μουσακάς στο πήλινο

    με φρέσκια τομάτα και μπεσαμέλ από κατσικίσιο γάλα

    €18.00

  • Κότσι αρνιού λεμονάτο

    με μικρές πατάτες και σάλτσα αυγολέμονο με άνηθο

    €28.00

  • Moσχαράκι μπρεζέ

    σε σάλτσα κόκκινου κρασιού, μανιτάρια γλασέ και εσαλότ

    €27.00

Επιδόρπια

Επιδόρπια

Δια χειρός Γιάννη Καλδάνη

  • Προφιτερόλ

    Σουδάκια γεμισμένα με κρέμα βανίλιας και παγωτό,κροκάν από πραλίνα φουντούκι και ζεστή σοκολάτα γάλακτος

    €12.00

  • Ελαφριά mousse από γιαούρτι

    Ρευστή καρδιά μελιού, καρύδι κροκάν, σορμπέ λεμόνι βανίλια

    €14.00

  • Μπακλαβάς

    Mε καραμελωμένα φύλλα κρούστας, crémeux από πραλίνα φυστίκι παγωτό

    €14.00

  • Πάβλοβα

    PavlovaΕλαφριά mousse φράουλας, τραγανές μαρέγκες,crémeux λευκής σοκολάτας και κονφί φράουλας

    €14.00

  • Σουφλέ σοκολάτας

    Σοκολάτα Valrhona, αλμυρή καραμέλα, και παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης

    €15.00

  • Φρέσκα φρούτα εποχής

    €12.00

  • Παγωτό ή Σορμπέ (2 μπάλες)

    Επιλογή από (βανίλια Μαδαγασκάρης, σοκολάτα Valrhona,καραμέλα με τραγανές πέρλες σοκολάτας, φυστίκι με καραμελωμένα φυστίκια,μαστίχα, σορμπέ φράουλα, σορμπέ μάνγκο με δυόσμο)

    €9.00