Διόνυσος Ζόναρς

Μενού

Ο Chef Θοδωρής Αφεντάκης

και η ομάδα του σας προτείνουν

Ψωμί

• Ψωμί

  Ποικιλία από προζυμένιο ψωμί και κριτσίνια

  3.00

• Ελιές

  Ελιές Καλαμών Π.Ο.Π. και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

  3.00

Σούπες

Σούπες

• Ψαρόσουπα

  σφυρίδα και λαχανικά

  21.00

• Σούπα βελουτέ λαχανικών (vegan)

  βασιλικός, αμύγδαλο

  19.00

Σαλάτα

Σαλάτες

• Kοτόπουλο

  κινέζικο και κόκκινο λάχανο, κόλιανδρο, κρεμμυδάκι, καβουρδισμένο σουσάμι, τραγανά πιττάκια, σάλτσα από ταχίνι και μέλι

  22.00

• Βασιλικό καβούρι*

  αβοκάντο, μάνγκο, βινεγκρέτ passion fruit

  48.00

• Θαλασσινών

  γαρίδες*, σολομό καπνιστό, αβοκάντο, φινόκιο, βινεγκρετ εσπεριδοειδών

  28.00

• Ελληνική

  τοματίνια, αγγούρι, φέτα Π.Ο.Π. πιπεριά, κρεμμύδι, κάπαρη, ελιές Καλαμών, παξιμάδι χαρουπιού, ρίγανη, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

  19.00

• Ανάμεικτη

  τρυφερά σαλατικά, κόκκινο λάχανο, καρότο, κολοκύθι, τοματίνια, καλαμπόκι, ραπανάκι, βινεγκρέτ δυόσμου

  19.00

Κρύα Ορεκτικά

Κρύα Ορεκτικά

• Ceviche λαβράκι

  μάνγκο, αβοκάντο, ραπανάκι, πορτοκάλι, λάιμ, chili, tobiko, crackers ρυζιού

  31.00

• Στρείδια fine de claire

  αχινός, αγγούρι, κρεμμυδάκι, κόλιανδρο

  28.00

• Burrata

  τοματίνια, προσούτο Ευρυτανίας, πεπόνι αρωματισμένο με Vinsanto,

  24.00

• Carpaccio Scallops

  καπνιστό χέλι, chili, finger lime, φύτρες γλυκόριζας

  32.00

• Σολομός balic

  ραπανάκι, μπρικ, σάλτσα με μέλι και άνηθο

  28.00

Ζεστά Ορεκτικά

Ζεστά Ορεκτικά

• Μανιτάρια και σπαράγγια

  shitake, πράσινα σπαράγγια, φρέσκια τρούφα

  22.00

• Χταπόδι*

  κρέμα φάβας, κρίταμο, τοματίνια, λάδι μαϊντανού

  24.00

• Ρολάκια μελιτζάνας

  με προσούτο Ευρυτανίας, κατσικίσιο τυρί, σάλτσα πιπεριάς και βασιλικό

  19.00

• Γαρίδα*

  σάλτσα ούζο, αβοκάντο, τομάτα, σχοινόπρασο, βασιλικός

  32.00

• Καλαμάρι*

  ταραμάς, κόλιανδρο, chili, κρεμμυδάκι, σέλερι

  28.00

Ζυμαρικά & Ριζότο

Ζυμαρικά & Ριζότο

• Ριζότο μανιταριών

  shitake, παρμεζάνα, φρέσκια τρούφα

  28.00

• Αστακομακαρονάδα

  φρέσκια τομάτα, βασιλικός, φρέσκο θυμάρι

  144.00 / κιλό

• Ταλιατέλες με μοσχαράκι ραγού

  τομάτα, βασιλικός, γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π.

  32.00

• Σπαγγέτι με όστρακα

  αχινός, λάιμ, chili, μαιντανός

  36.00

• Μαύρο κριθαράκι θαλασσινών

  με σφυρίδα, σολομό, χτένι, ζωμό γαρίδας και τοματίνια κονφί

  34.00

• Λιγκουίνι με γαρίδες*

  φινόκιο, κολοκύθι, σαφράν

  38.00

Ψάρια & Θαλασσινά

Ψάρια & Θαλασσινά

• Σφυρίδα

  λαχανικά ατμού και σάλτσα λεμονιού

  56.00

• Λαβράκι

  ριζότο με μάραθο, σπαγγέτι κολοκύθι

  34.00

• Φαγκρί

  αλμυρίκια, κρέμα σελινόριζας, σάλτσα beurre blanc

  54.00

• Γλώσσα

  με λαχανικά ατμού και αρωματικό λαδολέμονο

  56.00

• Μπακαλιάρος

  σε κρούστα, ζεστή πατατοσαλάτα, ελιές, τομάτα, κάπαρη, φρέσκα μυρωδικά

  42.00

• Αστακός στη σχάρα

  με αρωματικό βούτυρο

  144.00 /κιλό

Κρεατικά

Κρεατικά

• Φιλέτο μόσχου Βlack Αngus

  με σάλτσα μπεαρνέζ

  58.00

• Rib eye Black Angus

  με σάλτσα butter miso

  59.00

• Μπιφτέκι μόσχου Black Angus

  μανιτάρια, σπασμένες πατάτες, τυρί Μετσοβόνε Π.Ο.Π.

  30.00

• Βιολογικό Κοτόπουλο

  μπάρα πατάτας, μπροκολίνι, σάλτσα από το ζωμό του

  32.00

• Καρέ αρνί

  καπονάτα μελιτζάνας, fondant πατάτας, σάλτσα Verde

  42.00

• Porterhouse Black Angus (1200gr)

  πιπεριές chili, φρέσκια τρούφα, chimichurri

  134.00

* Γαρνιτούρες *

• Πατάτες τηγανητές

  7.00

• Πατάτες τηγανητές με τρούφα και παρμεζάνα

  9.00

• Πουρές πατάτας

  8.00

• Σπαράγγια ψητά

  9.00

• Λαχανικά ατμού

  8.00

Ελληνικά παραδοσιακά

Ελληνικές παραδοσιακές γεύσεις

• Φέτα Π.Ο.Π. σε χειροποίητο φύλλο

  γλυκό του κουταλιού από ελιές Καλαμών και σουσάμι

  16.00

• Ντολμάδες σε αμπελόφυλλο

  με κιμά μόσχου, σάλτσα αυγολέμονο και λάδι άνηθου

  21.00

• Παραδοσιακός μουσακάς στο πήλινο

  με φρέσκια τομάτα και μπεσαμέλ από κατσικίσιο γάλα

  21.00

• Μπουτάκι αρνί ελευθέρας βοσκής στη γάστρα (για 2 άτομα)

  με πατάτες baby, πιπεριά Φλωρίνης, πλευρώτους

  78.00

• Μοσχαράκι

  με χυλοπίτες, τομάτα, φρέσκο θυμάρι, ξινομυζήθρα Π.Ο.Π., πέστο μυρωδικών

  36.00